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酥餅成型機的工藝不亞于手工生產的酥餅：

　　面皮經過三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質更加穩(wěn)定（光滑度好，口感佳）；

　　每道壓面輪皆有厚薄調整裝置來設定面皮之厚度以增加或減少產品的重量（面皮的厚薄可以調節(jié)）；

　　面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞；

　　經過后一道主機壓面輪，面皮會落在主機輸送帶上，通過加餡部件加餡，再經由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀；

　　酥餅成型機使用程序：

　　1、調整一段、二段壓面滾輪厚、薄、寬度，滾輪的速度及探頭靈敏度

　　2、調整下輸送帶速度，配合二段壓面，如速度過快，使面皮會拉段，如慢會使面皮堆集，無法操作

　　3、調整卷面輪的速度，配合好下輸送帶的速度，卷面輪速度過快把面皮打爛，卷面輪速度過慢使面柱卷不實或無法制作

　　4、調整成型機的速度及輸送帶的速度，風吹餅機，如快餅胚小，如慢餅胚大，用稱稱好餅胚的重量

　　5、調整好成型機的速度，達到餅的重量，現(xiàn)開啟出餡機，按客戶要求調整好餡嘴的大小，將餡柱配合好面皮卷成酥餅面柱，全自動風吹餅機價格，再成型打餅。

　酥餅機日常維護工作必不可少：　　

1、使用前詳細閱讀并遵守酥餅機操作流程說明與規(guī)程，認真執(zhí)行操作指標，不超負荷運行，做到用前認真準備、用時反復檢查、用后妥善處理。　　

2、定時按巡回檢查路線，排除隱患；搞好設備清潔、潤滑、緊固、調整和防腐；保持零件、附件及工具完整無缺。　　

3、設備計劃運行，定期切換，檢修工作落實到位。　　

4、持安全防護裝置要時刻處于一個完整好用的狀態(tài)。　　

5、認真填寫設備運行記錄、缺陷記錄，以及操作日記。　

6、酥餅機廠家建議您要經常進行設備清潔工作，保持設備的干凈衛(wèi)生。

酥餅機保養(yǎng)竅門：

1、在使用的時候，要注意機身內不能有雜物，并且確定器件是干燥的。

2、機器不可以放在高溫的燃灶旁，并且1好離墻壁一段距離，免得污染墻壁。

3、機器用完了之后，等到完全冷卻在進行清潔，可以使用比較軟的布進行擦洗機身頂蓋，注意在擦洗過程中不要把整個機器浸入水中，只要清洗里面就可以了。

4、在清洗過程中，不要太用力，避免損害機器，清新干凈后要完全晾干。

5、如果攪拌葉片不好清洗，那么可以多洗幾遍，不要使用磨損性的清潔劑，避免損害了不粘涂層。

6、清洗時候要認真，不要偷懶，自動風吹餅機，不可以使用洗碗機直接清洗。

隨著經濟科技水平的發(fā)展，人們的生活水平越來越高，對于美食自然越來越用心，制作糕點使用酥餅機應用也越來越廣泛。

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